切片机的基本类型有五种，按其结构可分为：

       （1）摇动式切片机

       （2）轮转式切片机

       （3）滑动式切片机

       （4）推动式（雪橇式）切片机

       （5）冰冻切片机

       普通常用的是轮转式切片机。

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